Receta de chilaquiles rojos

Como preparar chilaquiles rojos

Una comida muy tradicional mexicana son los chilaquiles del cual ahora te traemos una recta de cómo preparar los chilaquiles rojos muy mexicanos que se preparan como una receta fácil y para esto te dejamos los pasos.

Ingredientes:

• 10 tortillas cortadas en forma de totopo ya doradas en aceite
• 1/2 litro de agua
• 3 jitomates
• 7 chiles serranos
• 1/4 de cebolla
• Epazote
• Sal y pimienta al gusto
• Cuchara de caldo de pollo

Modo de preparación:

1. Primeramente se tiene que preparar la salsa donde tenemos que hervir en agua los jitomates y cortándolo después de estar cocido quitándole también la pie.
2. Regresar a hervirlo con los chiles serranos
3. Donde ya hervidos ahora se procede a licuarlos perfectamente junto con la cebolla y un diente de ajo agregando poco de agua.
4. Agregar poco aceite de maíz a un sartén donde vamos a verter lo licuado agregando un poco de epazote sazonando con sal y pimienta
5. Agregar el caldo de pollo donde vamos a revolver muy bien
6. Cuando este en ebullición ahora si agregar las tortillas fritas
7. Dependiendo como se quieran los chilaquiles es como se deben de cocinar por lo que depende de cada persona y los gustos

Esta receta es muy fácil de hacer sobre todo que puede tener un sabor muy picante que es muy conocido para curar la resaca al comer chilaquiles.