Receta Empanada gallega

Empanada gallega de ternera

Si buscas algo tradicional de Galicia entonces te dirán siempre que la empanada es algo tradicional de ese lugar y del cual es conocida porque la podemos encontrar en muchos tipos de rellenos como es la carne o también atún, gambas con setas y entro otros por eso ahora te traemos la receta para cocinarla tu mismo.

Los ingredientes para la masa son:

• 705 grs de harina
• Levadura sobre y medio
• 50 ml de agua tibia
• Una pizca de sal

Para preparar la masa tenemos que mezclar la harina con la levadura y añadir poco a poco el agua tibia para tener una mezcla perfecta que la haremos por 10 minutos del cual puedes ser amasándola con la mano o con un amasador si se tiene a la mano uno de ellos durante 5 minutos.

Cuando se tenga la masa preparada tenemos que esperar unos 30 minutos y dejarla en un lugar donde no se vaya a dañar.

Cuando tengamos la masa lista tenemos que volver a amasarla donde ahora tendremos que partir 2 partes para una la parte de abajo y otra la parte de arriba; preparar el horno en la bandeja y sobre todo tener en cuenta el relleno.

Ahora pasaremos con el relleno que va de la siguiente manera con los ingredientes:

• 2 cebollas
• .5kg de carne de ternera magra
• Pimiento morrón
• 250 ml de Aceite de oliva
• Pizca de pimentón dulce

Picar la cebolla, la carne y los pimientos para mezclar todos los ingredientes y el pimentón, el aceite, y la sal al gusto.  Extender el relleno sobre la base de la masa donde esparciremos bien y de manera proporcional para cubrir después con la otra mitad de la masa donde ya tendremos la empanada donde solo faltara cerrarla con los bordes de la masa.

Y sobre todo no olvidar que hacer un agujero para que el vapor interior salga y no tienda a inflarse esto se hace para una respiración; después hornearemos a 190 grados durante 45 minutos y a mitad de cocción agregamos poquito aceite para darle un acabado más brilloso.