Como preparar yuca
Cuando se tiene una enfermedad siempre hay que tener cuidado en lo que comemos sobre todo cuando se tiene una úlcera péptica por eso mismo siempre hay que tener en cuenta los alimentos que podemos consumir para así llevar nuestra enfermedad con mas calma y que no se vea afectada por ningún motivo por eso mismo la siguiente receta de cocina para este tipo de enfermedad.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua fría
- 3 dientes de ajo ya previamente picados
- Sal
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1 libra de yuca picada
- 1/3 taza de jugo de limon
- 1/3 naranja agria ya pelada
- 2 cucharadas de perejil
- 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Modo de preparacion:
- Debemos agregar el agua en una olla grande
- Agregar poco de sal dejando que hierva a temperatura alta
- Cortar los trozos de yuca grande por la mitad o cuartos
- Cocinar duramente 10 minutos
- Agregar 1 taza de agua fría
- Dejar que nuevamente hierva cocinando por 5 minutos
- Agregar la ultima taza de agua fría y dejar hervir por otros 5 minutos
- Escurrir la yuca lo sufiente donde con un tenedor vamos a quitar la fibra que tenga
- Colocar en un plato grande encima de unos aros de cebolla
- Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola
- Agregar ajo, comino y dejar freir duramente 1 minuto
- Agregar el jugo de limon, naranja agria y la pimienta
- Subir el fuego para que hierva durante 2 minutos
- Mezclar bien todo con sal
- Agregar esta mezcla o salsa sobre la yuca para así consumir
Esta receta de cocina es muy buena para enfermos de ulcera sobre todo que ayuda a llevar su enfermedad por un buen paso.
