Esta receta preparada íntegramente con vegetales, es ideal para todos aquellos que disfrutan de la comida sana, especialmente quienes no consumen alimentos de origen animal.
Ingredientes:
- 500 gramos de verduras de hojas verdes: espinacas, berros
- 3 hojas de repollo
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 2 cebollas cortadas en aros
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jerez
- 1 cucharada de salsa de soya
Preparación:
Cortar las verduras verdes en trozos. Calentar un wok con aceite de oliva, en él saltear la cebolla, los ajos y el jengibre sin que tomen color. En seguida añadir el resto de las verduras, empezando por las más duras de cocinar y terminando por los vegetales de hojas verdes. Añadir el jerez y la salsa de soya. Revolver para integrar bien, cocinar sólo por unos minutos más y servir.
